Không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp, khí hậu mát mẻ, văn hóa đặc sắc, Sapa còn được biết đến là thiên đường ẩm thực Tây Bắc – những món ăn độc và lạ của con người nơi đây. Cùng lưu lại vào cuốn kinh nghiệm đi sapa của mình nhé!
Lợn cắp nách
Có tên gọi là lợn cắp nách là vì người dân ở đây thường cắp vào nách một chú lợn con tầm 8-10 kg xuôi chợ bán và người mua lại cắp nách đem về làm thịt. Loại lợn này rất săn chắc và thịt rất thơm ngon, chúng được thả rông và tự kiếm ăn trên những sườn dốc núi. Khi làm thịt, người ta làm sạch sẽ rồi tẩm ướp cả con cho lên nướng hoặc quay.
Thắng cố
Thắng cố là món ăn truyền thống và nổi tiếng của người Mông ở Sapa. Nguyên liệu chính cho món ăn này là từ thịt, xương, tiết và nội tạng (bao gồm lòng, mề, tim, phổi, dạ dày và tiết ngựa kết hợp với gần 20 loại thảo dược ( thảo quả, hoa hồi, quế chi, sả, gừng, và nhiều loại gia vị đặc biệt khác của dân tộc Mông). Nhiều người du lịch không ăn nổi vì nó có mùi đặc trưng nếu ăn không quen.
Cá hồi, cá tầm
Khi đến đây, bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng và thích thú trước những con cá hồi. Đặc biệt với những du khách nước ngoài, nếu cảnh quan thiên nhiên và văn hóa các dân tộc luôn mang đến cho họ nhiều điều thú vị, thì với cá hồi, sự ngạc nhiên và thích thú còn ý nghĩa hơn thế. Họ không thể tưởng tượng ra được giữa một đất nước với đặc trưng khí hậu nhiệt đới gió mùa lại có thể được thưởng thức món ăn độc đáo của loài cá da trơn chỉ sống ở các nước ôn đới và hàn đới.
Cải mèo
Cải mèo lá xoăn, màu xanh sẫm, giòn và ngọt hơn cải thường. Mỗi mâm cơm của người dân phố núi Sa Pa ngoài những món thịt thì không thể thiếu đĩa rau cải mèo xào với mỡ đông, thoảng chút cay nồng của gừng tươi.
Đồ nướng Sapa
Đồ nướng Sa Pa rất đa dạng với đủ thịt lợn bản xiên, ba chỉ nguyên miếng, cánh gà, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay thanh đạm hơn là những xiên rau, nấm… Tất cả những gì bạn phải làm chỉ là lấy một chiếc đĩa, chọn lấy những xiên que mình thích, đợi chủ quán nướng đều trên than hoa rồi thưởng thức thôi.
Sapa là địa điểm du lịch hấp dẫn đến rồi, bạn hãy cố gắng để được thử những món ăn ngon của người đồng báo dân tộc Mông nhé!
